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烹饪视频别再用凉水蒸米饭,您竟然还不知道吗?-做饭小窍门

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米饭是我们家家户户,英巴图餐桌上都离不开的主食,蒸一锅香喷喷的好吃的米饭,是主妇们“梦寐以求”的事情桑晨图片。淘洗大米后加入凉水盖上锅盖,是大部分朋友的做法,其实这种做法,并不是保留营养的最好选择。最好的做法是用开水煮米饭,这样做的优点如下:

众所周知,我们家里用的自来水都是经过加氯处理,氯气本身是一种毒性很强的气体伊濑茉莉也,杀菌消毒效果很好,当然自来水中的氯使用量是有严格控制的乔乔纳斯。不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质,它们在水中会保存一段时间,烹饪视频直接用这种水蒸米饭,水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。维生素B1又叫抗脚气病因子,可以构成辅酶,维持体内正常的代谢,促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水,氯气可以挥发,能够减少对维生素b1的破坏。

米饭的主要成分是碳水化合物,约占百分之七十五左右,其中大部分是淀粉。用开水做饭文山睡懒觉,淀粉在水温六十度以上赌翠,会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出,变得格外有粘性,同时用开水煮米饭孙天瑞,能够缩短烹饪的时间,大米中的营养素,不会因长时间高温加热而破坏,因此建议大家还是选择用开水做米饭。
此外李民勇,蒸米饭时可以加适量的醋,这样做出的米饭陪游玩网,不仅饭香味更浓,而且可以延长保存时间宿雨犹眠。?

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