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又到了一年一度吃龙虾的季节啦,在夏天的宵夜里,怎能少了火辣辣的小龙虾,光听名字就能叫人口水直流夫人七嫁。

红艳艳的一大盆,一个个的剥开,肉质Q弹,膏甜鲜美,混合着各种香料的味道,连手指上的汁都要添干净。

蒜蓉、清蒸、油焖在这么多吃法中,吃货酱比较爱吃油焖小龙虾,先把小龙虾过油,放入香料一起慢慢焖煮,锁住小龙虾的鲜甜,不好吃都难。
网红小龙虾新吃法
1、分公母
吃了这么多年小龙虾童双春,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。


2、看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

3、看鳃知干净
都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。




4、剥虾大法

5、咬头吃黄
虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:

6、分辨鲜虾和冬虾
冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?


7、抽虾线
为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方邝晨风。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
这个季节就是应该呼朋唤友一起捧着啤酒吃小龙虾呀!如果你将要出行,又将去到这几个地方的话,请不要错过小龙虾!
盱眙
考据党有话说,虽然小龙虾全国多地都有产,但说到干净黄多、肉质饱满,盱眙称第二就没人敢称第一。

办了好几届的盱眙国际龙虾节可以说是小龙虾界的Met Gala,一举把“盱眙龙虾”的品牌打出了知名度,如今真正的“盱眙龙虾”几乎已经到了论只卖的程度。盱眙龙虾最受欢迎的做法要数十三香,盱眙人认为这是最能衬托出小龙虾的鲜美的烹饪方法左手狙皇。叶云凤

长沙
小龙虾或者麻辣小龙虾,不管叫什么,其实口味上离不开一个辣字,而既然讲到了辣,长沙人就不能不出来说两句了。长沙人称呼小龙虾为“口味虾”,混合着紫苏、桂皮、茴香,永远散发着浓郁浑厚的香气。

作为夜市宵夜界的扛把子,口味虾长期霸占了长沙人民的心,并且借由快乐大本营的节目宣传,口味虾的风暴向全国席卷,你怎么可以不去尝!

武汉
别以为武汉只有鸭脖、热干面好吃好嘛!作为长沙的近邻,好吃的武汉伢对于小龙虾的情感也是丝毫不逊色。

不管油焖还是香辣,不管是蒸还是烤,恨不能十八般兵器统统拿出来招呼托尼厄德曼,弄得夏天一到,街头巷尾充满了龙虾的香味,馋虫纷纷被勾出,引得食客们口水直流以表达江城人对于小龙虾们的崇高敬意。

北京
要吃“麻小”去簋街,这几乎是即使生活在北京的外国人都了解的“常识”。从北京人民对于小龙虾的昵称可以看出,北京小龙虾的吃法以麻辣为主,十分适合在炎热的夜晚斗鱼洛天神,一边痛快地吃着小龙虾一边狂饮冰啤酒,然后和哥们唠嗑。

簋街红火的氛围以及烧烤为主的多地域美食汇集,使得小龙虾在这里形成了相当规模的聚落。爱小龙虾的人到了北京,直奔簋街就对了。

上海
上海的小龙虾口味繁多,比起我们传统的十三香、麻辣、蒜香等口味之外,很多龙虾馆常常创造出许多新奇的口味:茄汁、咖喱什么的,喜欢体验猎奇口味的话请一定要尝一尝。

讲真,吃小龙虾一定不要一个人,只有一群人窝在一起,尽情喝酒谈天,被辣得满脸通红仍旧伸手去拿下一只小龙虾,这时候心里肯定是非常痛快的。

南京
南京人爱龙虾的“美名”已经传遍大江南北了。虽然南京本地不产龙虾,但是由于优越的地理条件,大名鼎鼎的龙虾盛地盱眙近在咫尺,所以小龙虾同样成了南京人聚餐时餐桌上不可缺少的角色。

南京当地的龙虾餐馆对于龙虾的做法总是推陈出新的,知名的几家龙虾店每年都会推出新口味的龙虾菜像是泡菜龙虾、麦香龙虾等猎奇之作。

福州
热闹的福州城应惜艳阳年,热情的福州人,小龙虾在这里最适合不过了。这两年福州的小龙虾馆一家接一家的开,似乎每一家都红红火火的,然而要在福州把小龙虾做到独一无二着实困难。

热衷于海鲜的福州人民虽然对于小龙虾接纳度很高,但同时也希望小龙虾的口味更加丰富。因此福州城里真正能长久红火下去的小龙虾馆,大多都是兼顾个头、肉质、口味、性价比的强手。

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外壳硬
小龙虾有坚硬的外壳,外壳较薄,一旦破损,会像刀片一样非常锋利,很容易划破手指和口腔。除了小龙虾,螃蟹的硬壳也容易划伤人永阳公主,有些坚果也有坚硬的外壳,例如核桃、开心果、松子等。
建议:在吃小龙虾的时候,使用工具将虾壳夹碎后再用手剥壳,烧烤材料清单避免用嘴巴直接咬。
味道辛辣
吃小龙虾普遍以麻辣小龙虾为主,其口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是小伙伴们夏夜街边夜啤酒冷淡杯的经典搭配。但是麻辣小龙虾口味重,对口腔、肠胃的刺激大,容易引起口腔不适合肠道疾病。
建议:麻辣小龙虾好吃,根据身体情况要适量。口腔溃疡或者肠胃不舒服情况下切忌吃麻辣虾。
小龙虾为发物
小龙虾为发物,发物就是指富有营养,可使人体阳气升发的食物,比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。从中医角度来看,发物可使人体阳气升发,导致疾病患发,所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。
建议:小龙虾容易引起过敏,对于过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘朋友来说是不适合吃龙虾的。
吃虾后不宜吃维生素C片剂
研究人员通过实验发现钱枫周怡,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命何美细。
积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方应雨霖,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等乳源家园网,最好不要食用小龙虾。
另外,大家在假期吃小龙虾的时候一定挑选新鲜的。新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

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